HACCP

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Hazard Analysis and Critical Control Points HACCP. Im Grunde ist HACCP eine Vorschrift zur Vorbeugung und Selbstüberwachung vorrangig im Bereich der Lebensmittelverarbeitung. Es gilt, Gefahren für Lebensmittel zu analysieren, zu überwachen und zu dokumentieren.


HACCP Wissen

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Dr. Jacob GmbH

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